鲜鱼放在冷藏库中贮藏最合适温度为-0.5℃~4℃,最适宜湿度为90%~95%。鲜鱼放在这样温湿度条件的冷库中贮藏,能够保鲜7-14天。
低温保鲜是目前渔业生产上防止水产品腐败变质的主要方法,冷库保鲜是其中的一种。
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