去年低调获得九鼎投资的鲜丰水果透露明年预计新增100家门店。

在去年拿到了九鼎的投资之后，今年8月，鲜丰低调并购了阿k果园子。据鲜丰水果商务部负责人傅雪姣透露，今年年底鲜丰的门店数会到将近600家。

“消费者都想买更新鲜、在其他地方没有看到的水果，这势必要求水果连锁要强化供应链管理。”在傅雪姣看来，这意味着水果连锁要加大拓展自己的货源以及分仓的建设。

“竞争在加剧，门店的铺租、人员、水电成本在增加，行业净利润能做到平均水准已属不错。因此如果损耗无法控制在6%以下，门店很可能要亏损。”傅雪姣坦承。

除了从源头控制损耗，门店环节也是关键所在。傅雪姣透露，门店要严格把控好库存和订购量的平衡，同时要加快水果的流通速度。“如48小时内卖不出去，基本上等于要放进垃圾桶，所以我们的水果要在48小时内卖掉，部分时令水果的流转速度甚至更短，在24小时内。”

附：国内水果连锁龙头百果园上海冷库由肯德制冷承建，部分连锁店的水果保鲜柜由肯德冷柜订制，鲜丰水果冷库工程正在洽谈中......