入库前的鸡蛋怎么挑选[ 21-05-26 ]

耳听：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋在蛋与蛋相互碰击时会发出清脆的声音，手握蛋摇动则无声。

鲜鸡蛋为什么要竖着放[ 21-05-26 ]

由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。

鸡蛋的四种贮存方法[ 21-05-26 ]

冷库里的鲜蛋存放容器有序排列，空气通流，温湿度均匀。定期检查鲜蛋质量，冷藏期间每隔15-30天抽查一次，可适当增加抽查数量。抽查时进行灯光透视检查。

鸡蛋保鲜为什么要冷藏干燥[ 21-05-26 ]

由于蛋在产出后发生一系列的变化，使蛋的新鲜程度和营养物质含量都在下降，又要有效的防治微生物的污染。

鲜鸡蛋冷藏法实用保鲜技术[ 21-05-25 ]

冷藏法很实用，对于抑制微生物的生理活动和延缓鲜蛋内容物的变化，尤其是对延缓浓厚蛋白的变稀和减低重量损耗，具有明显的效果，能在较长时间里保持鸡蛋的新鲜程度。

做好冷库冷藏鲜蛋前的准备工作[ 21-05-25 ]

冷库消毒。鲜蛋入库前，要先将冷库打扫干净、通风换气，并消毒，以杀灭库内残存的微生物。

1千吨以上的冷库计算[ 21-05-24 ]

高温库库温0℃，蒸发温度-5℃，低温库库温-18℃，蒸发温度-25℃，环境温度30℃，冷凝温度35℃。高温库1340平方米，低温库440平方米。

冷库葡萄的快速预冷与贮藏[ 21-05-24 ]

葡萄运到冷库后，打开袋口。在-1～-2℃条件下进行预冷，使葡萄的体温尽快下降。湿度保持在85%～95%，低于85%会使果梗失水，氧气浓度保持在2%～5%。

冷库和水体系的承压[ 21-05-21 ]

正常运行时，水泵出口压力为该点静水压力与水泵静压之和h＝Z+HP-v22g。体系瞬时发动，但动压没有构成时，水泵出口压力为体系静水压力和水泵全压之和h＝Z+HP。

冷库的布局与距离[ 21-05-21 ]

冷库的布局正向装配式开展，制成包含防潮层和隔热层的库体构件。

冷库制冷设备的固定[ 21-05-21 ]

制冷设备的安装很重要的一点是要将设备牢牢固定。一次的设备固定很非常重要，如果一次的固定不好，会给日后的设备运转带来松动情况。

风冷与管冷冷库的优缺点[ 21-05-20 ]

管冷：制冷效果慢，库内水分多冰块多，安装不便，成本稍微高出，省电，一旦断电可以延续一段时间温度，不易改造。适合用于蔬菜水果、雪糕冷饮、新鲜肉类等。