随着快餐连锁的发展日益迅速，原材料和半成品的流通量日益增加。那么连锁企业到底应该采用一种怎样的方式来储存自己的原材料和半成品呢？快餐连锁企业应该采用一种租用和自建相结合的模式来保证自己的源材料和食品安全。而从深秋到冬季，需要储藏的产品将会减少不少，这就造成了自建冷库的面积和产能的浪。自建冷库方面，快餐企业应该使用淡季的储存量做为标尺，建立自己的冷链系统。