冷库安装好后正式运营前，因库内气体疏通不畅，在管道安装时有一定的电气焊气味、油漆的气味、现场发泡聚氨酯保温层的化工气味及管道反复氨试漏的氨气味等混合气味，因此有些厂是在空冷库里根据库房面积大小放置一些酒精灯(化验室用具)，用食用醋酸(或食用乳酸)放入器皿里让酒精灯加热挥发，也可达到去除异味和消毒的效果。有鱼腥味的旧冷库(原来存放鱼产品所致)，要改成其他专用库，也可用上述方法去除异味。