带壳鲜花生在冷库储存的温度和流程
文章出处:微博 人气: 发表时间:2020-06-08 14:09
(1)带壳鲜花生在冷库储存的温度:保鲜温度为5-10℃
(2)带壳鲜花生的储存流程
①采收
②筛选整理
采收后的新鲜花生按粒大饱满品质分级,剔除有病虫害、有损伤的花生
荚。
荚。
③预冷操作
要特别注意冷库位置溫度平稳,过高过低都不好,溫度过低就会冻伤花
生仁造成酸败味道,温度过高也会导致花生出现焦斑、变色、变坏等现
象。另外,库内的湿度不能设定得太高,不然的话,花生容易吸湿受潮
,发生黄曲霉菌浸染而产生毒素,因而花生冷库储藏的空气湿度以维持
在55%-65%为好。如库内湿度过大,也可适当通风换气以保持库内湿度
稳定。
生仁造成酸败味道,温度过高也会导致花生出现焦斑、变色、变坏等现
象。另外,库内的湿度不能设定得太高,不然的话,花生容易吸湿受潮
,发生黄曲霉菌浸染而产生毒素,因而花生冷库储藏的空气湿度以维持
在55%-65%为好。如库内湿度过大,也可适当通风换气以保持库内湿度
稳定。
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