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黑科技?从冷库中取出来的鱼,马上活了

文章出处:雅虎作者云 人气: 发表时间:2020-06-16 10:34
前几年朋友圈有这样一条很火的视频:有人把鱼从冷库中拿出来后放进装着适量常温水的铁盆中,两三分钟后,被冷冻得已经结霜的鱼竟然神奇地缓慢地游了起来。并且随着解冻时间的增长,鱼游得越来越灵活,最后完全复活了!
 
有人甚至还调侃这条视频,随着冷库技术的不断发展创新,未来人类也能冷冻保鲜,然后在解冻,有延长寿命。虽说只是调侃,但未来强大的科技谁也说不准。
 
言归正传,我们来谈谈今天的主角—保鲜功能如此强大的冷库。
 
冷库是制冷设备的一种,是指用人工手段,创造与室外温度或湿度不同的环境,也是对食品、液体、化工、医药、疫苗、科学试验等物品的恒温恒湿贮藏设备。冷库通常位于运输港口或原产地附近。冷库于冰箱相比较,制冷面积更大,且有共同的制冷原理。
 
 
冷库可用于储存食品类、药品类、血液类、疫苗类。食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层,在食品冷库工程管理中,应根据食品冷库的特性,实行科学管理,以保证安全生产,达到延长使用寿命,降低运行成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。


 
冷库不仅可以保鲜食材,延长食材的使用寿命等,还能突破地域的局限,使不同地区的人吃上全国各地的美食。东北人推开门就是超大冷库,辽宁沈阳,天气零下20度左右,市场上卖的都是冻货。摊主介绍说,东北天气就这样,新鲜的拿出来不到几小时就冻上了。冻梨是特意冻的,其实也有新鲜水果,但冬天屋里太热了,吃上冻的更凉快。原平同川的香蕉模式,是产运销模式,他们在云南,在广西,在海南,在越南,在菲律宾大量的租地,雇佣当地农民种植香蕉好多年了。
 
运输一般是汽运,存储的冷库就设立在全国各大城市水果批发市场的销售点。随便走入一个大城市的水果批发市场,都会有大量的原平同川人。冷库不仅能让我们吃上冻梨、香蕉,还有不易保存的车厘子、荔枝、泰国产的榴莲、新鲜鱼鸭猪肉等几乎都是通过冷库运输到市场上,我们顾客才能买到新鲜食物。
 
 
有人说生鲜食物是冷库走入高端的催化剂。未来10年内,我国冷库建设的冷藏车年均将增长28%以上,冷藏库年均增长30%以上。随着中国经济的发展,从冷饮、肉制品、蔬菜水果到鲜花、医药、电子产品,安装冷库令许多人尚感陌生的“冷链运输”已经渗透到社会生活的方方面面。
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