速冻小龙虾的冷藏
文章出处:肯德官网 人气: 发表时间:2023-07-06 11:30
速冻小龙虾包装后应立即进行冷藏。冷藏过程中应保持稳定的库房温度和湿度。较大的温度波动会使速冻小龙虾组织内的冰结晶重新排列,造成速冻小龙虾的质量下降。
贮藏温度要在-18℃以下。由于速冻小龙虾的贮藏时间较长,因此要注意堆放整齐,每五层加一个底盘,防止压坏纸箱。无外包装的速冻小龙虾应分层堆放,严禁码垛堆放,因为码垛堆放会使下部的速冻小龙虾结坨,丧失单体速冻的特点。
出库前,冷库的温度要缓慢上升,或者把小龙虾移动升温间,让其温度缓慢回升。肯德环境科技工程(上海)有限公司是一家集冷库研发、设计、建造、工程成套、售后服务及制冷技术咨询于一体的综合性公司。想要建一个冷库,可以根据实际情况安排肯德环境人员对现场进行查看,然后针对性的设计冷库方案以及报价,公司电话:400-820-6368。
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